Технологические карты приготовления блюд скачать
Скачать Технологические карты (бесплатно). Представленные ниже продукты, компания «Креатив-Шеф» распространяет бесплатно. Пожалуй, в Рунете нет больше мест, где можно в таком количестве скачать технологические карты блюд. Технологические карты приготовления блюд в ДОУ по новому СанПиН. Технологические карты приготовления блюд в детских садах (ДОУ) г.Москвы по новому СанПиН 2013 года: 2.4.1.3049-13, химический состав. Технологические карты и рецептуры блюд на нашем сайте имеют четкую, грамотно прописанную и понятную технологию приготовления блюда, точную норму закладки продуктов. Приобретая пакет Готовое типовое меню, вы получаете технико-технологические карты, калькуляционные карты, расчеты белков, жиров, углеводов, калорийности, обоснования расчетов и акты контрольных проработок на каждое блюдо. Скачать. Данные технологические карты приготовления блюд в школьной столовой составлены в соответствии с «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального. Технологические карты приготовления блюд в дошкольном образовательном учреждении (дошкольной образовательной организации, ДОУ, ДОО) по новому СанПиН 2013 года, пищевая ценность блюд. Указан вид обработки и приведена полная технологическая карта (технология) приготовления блюда. Примечание: для неавторизованных пользователей просмотр технологических карт ограничен. Скачивать технологические карты и сохранять их в файл специального формата. Содержание статьи: Значение технологической карты в меню детского сада. Приготовление блюд в ДОУ и технологические карты по новому СанПиН. Форма технологической карты блюд для детского сада. Сборники рецептур питания в детском саду для технологических карт. Архив содержит более 100 схем технологического процесса приготовления различных блюд. Технологические карты блюд, Технологические карты приготовления блюд. Технологические карты блюд предоставляются бесплатно, их содержание. носит рекомендательный характер и служит информационной базой для создания на их основе. Название документа: ГОСТ 31987-2012 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. технологические карты блюд скачать бесплатно October 13, 2010 bupikives Leave a comment Go to comments У планет-гигантов нет твёрдой поверхности, таким образом художественное переживание mezzo forte нивелирует режим. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ. блюд и кулинарных изделий. 5. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий. общественного питания./ Для приготовления холодных блюд в питании дошкольников используются свежие, квашеные и соленые овощи. ГОСТ Р 50935-2007 Группа Т58. НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Услуги общественного питания. Большой сборник рецептур для предприятий общественного питания. В кафе, ресторанах и других предприятиях питания далеко не всегда есть возможность взять в штат заведующего производством. Технологические карты на блюда, рецептура приготовления которых содержится в сборнике, не требуют дополнительного утверждения. Скачать технологические карты блюд, так часто встречаемых. Вы можете скачать технологические карты, которые содержат полную информацию, требование к качеству сырья, норму закладки продуктов, подробный Все технологические карты имеют чёткое и понятное описание технологического процесса приготовления блюд. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ Сборник технических нормативов – Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях Нашла, сейчас сброшу:) Скажите где можно скачать бланк (пустой) технологической карты приготовления блюд Посмотрите здесь скажите где можно скачать бланк (пустой) технологической карты. Пример технологической карты для блюда по классической рецептуре. Технологический процесс. Раздел содержит подробное изложение механизма приготовления блюда из исходных ингредиентов: методы нарезки, время и режимы тепловой обработки, использование пищевых. Программа разработана на основе СанПиН 2.4.1.2660 - 10, но может быть легко изменена для использования в странах ближнего зарубежья. Данные технологические карты составлены в соответствии с Холодные блюда Бутерброды и салаты. Для приготовления холодных блюд в питании школьников используются свежие, квашеные и соленые овощи и гастрономические товары. По́вар — человек, профессией — специальностью которого является приготовление пищи; а также должность на предприятиях питания, например, старший повар, повар-кондитер и так далее. Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности» реализуется сквозными темами в разделах: «Технологии домашнего хозяйства», «Технологии. Технологические карты приготовления блюд для детских садов (ДОУ) по новому СанПиН 2013 года: 2.4.1.3049-13, химический состав и пищевая ценность блюд, разрешенные блюда. Скачать бесплатно технологическую карту. Бесплатный сборник рецептур и технолоических карт. Консультация технолога. Технические условия на на блюда и изделия Технические условия на продукцию общественного питания. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ. Сборник технических нормативов - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в Технология приготовления Хлеб нарезают куском Требования к качеству Внешний вид: ровные ломтики хлеба, Консистенция: хлеба- мягкая. Данная программа создана в помощь технологам предприятий общественного питания и окажется незаменимой при составлении технологических карт и калькуляционных карточек блюд и кулинарных изделий. Технологические карты на кулинарные блюда и изделия составлены на основе наиболее распространенных традиционных блюд - При приготовлении блюд с репчатым луком, лук рекомендуется бланшировать - Для повышения витаминной ценности блюд, улучшения. Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) № Наименование кулинарного изделия (блюда): Чай с лимоном Номер рецептуры Технология приготовления: Для приготовления чая-заварки используют фарфоровый или фаянсовый чайник, или посуду из нержавеющей стали. Сборники рецептур блюд (технологические карты), питательности продуктов и другая полезная информация. Справочники технологических карт для приготовления блюд в детских садах по новому СанПиН 2013 года: 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования. Готовое меню скачать, технико-технологические карты. Просматривайте этот и другие пины на доске мини кафе пользователя Екатерина Коркач. Готовое меню скачать, технико-технологические карты. Главная Учебники - Кулинария Технологические карты рецептур блюд. 001 Технологические документы на блюда белорусской кухни. Технологическая карта - это нормативно - технологический документ для предприятий общественного питания Карта включает в себя рецептуру блюда по брутто и нетто ,и краткий технологический процесс Описание должно быть по возможности полным таким чтобы. Технологические карты блюд. Блюда из мяса Блюда из овощей и фруктов. Блюда из творога Блюда из круп и макаронных изделий. Создано на конструкторе сайтов. Технологические карты разработанные технологами ОДО КАСПИКО. Разделы: Холодные блюда. Архив содержит более 100 схем технологического процесса приготовления различных блюд (некоторые схемы даны с технологическим расчетом блюда): голубцы. - 628с. (технологическая карта № 94). Утверждено на совете по питанию № Технология приготовления: Соус №354, 367, Подготовленные тушки птицы варят до готовности Сборник технологических нормативов - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания. Сборник рецептур и технико-технологических карт - Электронный сборник технико-технологических карт блюд и ингредиентов, технологических нормативов приготовления блюд, содержащий более 5000 рецептур и снабженный удобным. Технологические карты. Технологическая карта № 125 «Батон нарезной». Технологическая карта № 96 «Бутерброды с сыром». Технологическая карта № 331 «Вареники ленивые». Сборник рецептур и технико-технологических карт - Описание разработчика: "Электронный сборник технико-технологических карт блюд и ингредиентов, технологических нормативов приготовления блюд, содержащий более 5000 рецептур и снабженный удобным. Технико-технологическая карта - документ, разработка которого является необходимой мерой при изготовлении фирменного блюда или нового кулинарного изделия на конкретном предприятии. В случае, если продукция поставляется иным предприятием, данный вид. На нашем сайте Вы можете скачать карты совершенно бесплатно! Пользуйтесь с удовольствием: Больше полезной информации в нашей группе Вы владелец ресторана или кафе? Тогда Вы наверняка знаете, что для того, чтобы добавить новое блюдо в свое меню. Карта технологического процесса № 11-01. Описание блюда. Настоящий южноукраинский борщ с пампушками, с мясом молодых бычков, фермерской сметаной и свежей зеленью. Для приготовления соуса - смешать мелко порубленный чеснок, соль, растительное масло и воду. Технологические карты скачать (432.5 kb.) При разработке технологических карт использовались материалы сборника технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для школьных образовательных учреждений, школ-интернатов, детских.